Il gelato può rientrare nei cosiddetti alimenti “Nutraceutici” se contiene: fitochimici, sostanze organiche di origine vegetale biologicamente attive che non hanno funzione nutritiva.
Gli alimenti nutraceutici vengono comunemente anche definiti alimenti funzionali; “Prebiotici” sono sostanze organiche non digeribili capaci di stimolare selettivamente la crescita e/o l’attività di uno o di un numero limitato di batteri (flora batterica) benefici presenti nel colon. Si definisce prebiotico, da non confondere con il probiotico, ogni sostanza che, presente nel cibo, non viene assorbita dall’organismo ma è utilizzata dalla flora intestinale.
La nostra filosofia è quella di poter offrire a tutti la possibilità di godersi il piacere di un buon gelato. Ritrova la vitalità con i gelati “Vice-home” .
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